Receita de bolinho caipira de Jacareí - SP

1 prato fundo de farinha de milho branca;
1/2 colher cheia de polvilho doce;
1 maço de cheiro verde ou coentro;
1 kg de linguiça sem pele e sem gordura;
sal a gosto e água fervente

Misturar bem com as mãos os ingredientes secos, o coentro ou cheiro verde e a linguiça desfiada.
Juntar a água aos poucos para dar a liga. Fritar em óleo bem quente.